COMUNICADO DE PRENSA
de la oficina de Jeff Wentworth
Senador Estatal, Distrito 25

De difusión inmediata
22 de noviembre de 2001
Contacto: Margaret Rambie
(210) 826-7800

“Elija Texas” en su compra de carne y verduras para las fiestas

El Día de Gracias es el principio de las fiestas celebradas con familia y amigos, que por lo general incluyen comidas especiales.

Con un pequeño esfuerzo y la ayuda de la página Internet del Departamento de Agricultura de Texas (TDA): www.agr.state.tx.us, los tejanos podrán servir alimentos producidos por agricultores y rancheros de Texas. Pueden visitar la página en la computadora, y pulsar en “Pick Texas” o “Go Texan” (“Elija Texas”) para obtener detalles sobre las frutas y verduras de Texas, incluyendo la ubicación de los más de 100 mercados agrícolas en el estado, algunos de ellos en el Distrito Senatorial 25.

Los mercados agrícolas, y puestos de frutas y verduras en carreteras, ofrecen productos frescos, o puede también asegurar una frescura al minuto en campos donde usted mismo cosecha sus productos (“pick-your-own farms”), también hallados en la página. Desde manzanas a zapallitos, sea fruta o verdura, lo más probable es que se cultive en algún lugar de Texas.

Texas es uno de los cinco primeros estados en la producción de verduras frescas, cultivando más de 60 productos que suman anualmente más de cuatro billones y medio de dólares en los 80 billones de ingresos agrícolas anuales en Texas.

La página Internet de TDA ofrece información sobre los productos de estación, dónde pueden comprarse o colectarse, cómo seleccionar el mejor producto y cómo almacenarlo, detalles de nutrición y recetas --muchas de chefs de los mejores restaurantes en el estado. Se incluyen recetas tradicionales pero también hay algunas inusuales como salsa de duraznos, avestruz a la parrilla, zapallitos perini y ostras con nueces.

Los niños pueden ayudar a preparar la comida del Día de Gracias usando recetas del rincón infantil o “Kids Corner”. Además de recetas sencillas para niños, la sección ofrece datos divertidos sobre la agricultura de Texas e información sobre nutrición que puede ayudar a los padres a mejorar los hábitos alimenticios de sus hijos.

El hábito de comer sanamente puede ayudar a revertir la alarmante tendencia hacia la obesidad infantil que hoy afecta al 20 por ciento de los niños en Estados Unidos, según TDA. En Texas, esto se traduce en 800.000 niños que pueden estar en riesgo de problemas de salud permanentes. TDA está trabajando con el Departamento de Salud de Texas, la Agencia de Educación de Texas y distritos escolares --incluyendo el Distrito Escolar Independiente de San Marcos--en el programa CATCH o Alcance Coordinado a la Salud Infantil.

A los padres les puede interesar conocer más sobre el sector que provee empleo a uno de cada cinco tejanos, y observar la etiqueta GO TEXAN (Opte por lo tejano) –una marca de hierro en forma de Texas—que ayuda a consumidores a distinguir los productos tejanos en el supermercado, incluyendo carne vacuna.

Aunque Texas posee más de 14 millones de cabezas de ganado, haciéndola el primer estado productor de carne roja, los consumidores no tienen manera de identificar la carne tejana, por lo que la Secretaria de Agricultura Susan Combs inició el Programa de Carne GO TEXAN el pasado septiembre.

Los no tradicionalistas que desean probar algo diferente podrían considerar el cordero procesado en San Angelo. Hay recetas en la página Internet.

Sea que usted sirva el tradicional pavo con aderezo o costillas de cordero con salsa de naranja y arándano, por favor elija un producto GO TEXAN. Estará ayudando a los agricultores y ganaderos de Texas, y haciéndole un favor a su paladar.

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